秋季吃西瓜伤脾胃,推荐食谱
秋季气温开始下降,以和胃、补脾、润肺为主,体虚的人可以吃些滋补的食品。秋季饮食应以豆类等高蛋白植物性食物为主,尽量少吃油腻、口味重的食物。少吃葱、姜、蒜、韭菜等辛辣的食物,少吃烧烤类食物。多吃银耳、芝麻、糯米、荸荠、、、、菠萝、梨、柿、甘蔗、莲子、百合、、乳品等食物。
秋季饮食要 少辛增酸 。所谓少辛,就要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋。少吃辛味,是以防肺气太盛;认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要 增酸 ,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气之侵入。根据中医营养学的这一原则,在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
还要防止 秋瓜坏肚 。在夏天,是消暑佳品,人们把它称为天生的 白虎汤 ,但是当立秋之后不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能恣意多吃了,否则会损伤脾胃的阳气。学家还提倡在秋天每天早晨吃粥,如明代李挺认为: 盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小。
1、梨粥。将梨子洗净后连皮带核切成丁加入米中同煮成粥即可。
2、粥。将胡萝卜切成丁加入米中同煮成粥即可。
3、菊花粥。将菊花放在水中煮一会儿,将粳米加入菊花水内煮成粥即可。
4、银耳羹。将药店购买来的沙参2钱、玉竹5钱、麦冬5钱装入小布袋中,加水煮1小时左右。将干品白木耳泡软,将红豆用水泡1小时左右,上火用大火烧滚,再转小火煮15分钟左右,关火焖1小时。将药汤重新烧开,加入焖好的红豆,切成块的山药和发好的白木耳,大火烧开后转为小火,煮十五分钟左右再关火焖半小时即可。
5、桑菊茶。将等量的菊花和桑叶以及四分之三分量的绿茶一起加入清水烧开,饮用滤好的汁水即可。
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