原创小芃环行星球
文/小芃
图文：审稿-蟹*捞饭、制作-七
封面图：shutterstock
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近日，写字楼里的职场男女重新回到厨房阵地，却发现，自己对食材的处理和保存十分缺乏经验。一时间，如何保存蔬菜肉类的文章占据了头版头条，成了争相传阅的生存宝典。
其实，上溯一到两代人，人们还有对粮食紧张的记忆，会提前准备一家的口粮。耕地的农家一般都有一个存放粮食的地窖或者堆放稻谷的空地，城里人也往往有挤满一整个阳台的大白菜，储备一整个冬天。
在其他国家，也有这样一群人，即便身处现代都市，处于和平年代，也时刻把粮食的紧迫感带到日常生活里。
在美国，这样的人被称为“prepper”，他们的仓库里有应急发电装置、急救包、生存刀具，还有能存放20年的罐头和压缩饼干，时刻盘算着自己仅靠这些囤货能活多久。
Prepper的食物储存指南
图：SimonSchuster
这样的“末日主义者”在美国中西部并不罕见。一部分极端宗教主义者，他们真情实感地相信世界末日的来临：“到了大洪水时代，那些不会生存本领的人都将成为达尔文法则下的牺牲品。”还有一部分prepper是担心战争、瘟疫、动乱、灾荒。
同时，美国中部地区常年遭受飓风和龙卷风的袭击，西部的加州也处于地震带上，为了躲避地面灾害，往往需要藏身地下室。遇到断水断电的情况，这些“末日存粮”将派上大用场。
飓风扫荡路易斯安娜州
图：Shutterstock
美国超市里售卖的急救食品“emergencyfood”大多是超长保质期的罐头、压缩饼干、意面以及冻干肉块。要想达到15年以上的保质期，对包装材料和干燥技术都有很高要求，食材的选择也颇为受限。
换句话说，生产商和购买者们考虑的是“能不能长期储存”，“能不能提供足量卡路里”。至于“好不好吃”，那是另一回事了。反正网站上列出来的都是蛋白质含量、重量、卡路里等信息，对于味道绝口不提。
可以吃顿的食物套装，
足够普通人生存一年的卡路里
图：thecatholicpreppers.